喜欢花茶的朋友们一定不会忽略掉茉莉花茶,茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮茉莉花茶,犹如品赏一件茶的艺术品。那么怎么泡茉莉花茶更合适呢?下面我们就来看看茉莉花茶的泡法。
茉莉花茶的泡法:杯具
特种茉莉花茶的泡法适宜使用玻璃杯,温度为水温80—90摄氏度,不宜过高。
茉莉花茶的泡法:烫盏
就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。
茉莉花茶的泡法:置茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏,用量结合各人的口味按需增减。
茉莉花茶的泡法:冲泡
冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。
茉莉花茶的泡法:时间
如银毫、特级、一级等的其它茉莉花茶,则比较适宜选用瓷盖碗茶杯,水温就宜高一点,100摄氏度为佳,通常茶水的比例为1:50,每泡冲泡时间为3--5分钟。
茉莉花茶的泡法:饮
经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍时停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。