大多数人都会有一个误区:不管是刚买的食物还是吃剩的食物,只要及时放到冰箱里就万事大吉了,至于如何规划食物的摆放位置,能放多久,就很少有人能做得很好。
冰箱不是万能的“食品消毒柜”,其保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度是会放慢,但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。如果不能经常给冰箱消毒,那么食物放在这里就没什么意义了。
为了自己,也为了家人们的健康,小编建议大家将下面的一些食物贮存时间表赶紧码起来。
鲜蛋:冷藏30-60天。
熟蛋:冷藏6-7天。
牛奶:冷藏5-6天。
酸奶:冷藏7-10天。
鱼类:冷藏1-2天,冷冻90-180天。
牛肉:冷藏1-2天,冷冻90天。
肉排:冷藏2-3天,冷冻270天。
香肠:冷藏9天, 冷冻60天。
鸡肉:冷藏2-3天,冷冻360天。
罐头食品:未开罐冷藏360天。
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天。
咖啡:已开罐冷藏14天。
苹果:冷藏7-12天。
柑桔:冷藏7天。
梨:冷藏1-2天。
熟西红柿:冷藏12天。
菠菜:冷藏3-5天。
胡萝卜、芹菜:冷藏7-14天。
剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。
这些乍看之下很繁琐,其实还是有规律的,只要用心将它变成一种生活习惯,就等于给自己的胃上了一道保护膜。