爱仕达不粘锅为什么不沾？

　　很多朋友有这样的疑问“爱仕达不粘锅为什么不沾?”，这里真快乐小编对于爱仕达不粘锅做以下详细的分析回答，请参考。

　　爱仕达不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等。

　　用普通铁锅炒菜或煮饭时，常常会发生食物被锅底粘结的现象。而用不粘锅烹制食品时，就不会出现这样的麻烦。不粘锅的这种“特异”功能靠的是一种叫聚四氟乙烯的高分子材料。

　　聚四氟乙烯，就是人们所说的特氟隆。在聚四氟乙烯分子内部，碳原子和氟原子结合得特别紧密，化学性质非常稳定，普通的酸、碱对它根本不起任何作用，即使是把它放在腐蚀性最强的液体王水中煮沸，也不会发生任何变化。因此把聚四氟乙烯涂在锅底上，不但油、盐、酱、醋等奈何不了它，而且煎炸食物时也不会发生粘底现象。

　　不过，聚四氟乙烯也有缺点：在250℃以上的高温下，它会发生分解，放出有毒物质。所以在使用不粘锅时，为了保护锅上的聚四氟乙烯层，不要将不粘锅放在炉火上空烧。而且，在清洗不粘锅时，也不要使用坚硬的刷子，以免聚四氟乙烯涂层被划伤或划破。

（答案编辑：小周）