铁锅有哪些分类？

　　很多朋友有这样的疑问“铁锅有哪些分类?”，这里真快乐小编对于铁锅做以下详细的分析回答，请参考。

　　铁锅要分生铁和熟铁两种

　　一、生铁锅

　　1、锅底是非常重要的，把锅倒寇就可以发现正中间有一个象酒杯口一般大小的疙瘩，通常称做“锅脐”，锅脐要平整的才好。

　　2、轻敲锅壁一周的声音要均匀，有清脆的声音，再敲锅沿，一周发出的声音要均匀发重音。

　　3、手摸锅内有保护油。

　　4、看锅内表面不要有砂眼，和好锅要有地图纹。

　　二、熟铁锅

　　1、全面轻敲锅壁，声音要均匀，感觉锅底不可以太薄。

　　2、将郭直立于低，向下压锅上沿，使锅的两沿相对的距离越近越好。

　　3、看锅内表面不要有砂眼，好锅内一侧要光亮。

（答案编辑：小周）